L’Azienda Agricola Nicastro è un’ azienda elicicola siciliana specializzata nella produzione di
chiocciole da gastronomia. 
Socia dell’U.N.E. (Unione Nazionale Elicicoltori) è presente su tutti i mercati nazionali ed
internazionali ed in continuo aggiornamento sulle tecniche e sulle strategie di allevamento del
panorama elicicolo italiano.
Aggiornamento e specializzazione costante grazie a cui l’azienda, riesce ad offrire chiocciole delle
migliori pezzature e di altissima qualità.
Qualità di cui ha fatto una filosofia produttiva, attuando un allevamento di tipo Biologico con
mangimi selezionati.
Già nella scelta della specie da allevamento (scelta caduta nelle Helix Aspersa) l’azienda, ha voluto
mantenere quelle che sono sempre state le tradizioni e le caratteristiche naturali del mollusco e delle
tecniche di allevamento.
L’Helix Aspersa, infatti, trova nel territoria della cosiddetta Macchia Mediterranea, il suo habitat
ideale dove crescere e riprodursi in modo sano e naturale.
Anche la scelta della tecnica di allevamento è all’insegna della genuinità e della qualità, scelta
caduta sul Sistema di allevamento a tipo Biologico Completo, realizzato all’interno di serre di tipo
“fredde”, dotate di impianti di irrigazione artificiali, in cui sono disposti moduli di coltivazione
coperti da reti di mantenimento.
La vegetazione in cui vivono e si muovono le chiocciole è composta da colture orticole selezionate,
atte a creare il microclima ideale ed è l’alimento naturale delle chiocciole.
Infine , non possiamo che invitarvi a visitare la pagina in cui troverete tutte le informazioni per
potervi mettere in contatto con la nostra azienda, di modo da poter toccare con mano la qualità ed il
gusto dei nostri prodotti.
